Energiaa antavia ravintoaineita ovat hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat.
Hiilihydraatti |
Lähde |
Sokerit |
Hedelmät
Hunaja |
Laktoosi (maitosokeri) |
Maito
Maitotuotteet (maitosokeri) |
Tärkkelys |
Maissi
Vehnä
Riisi
Ohra
Kaura
Peruna |
Hitaasti sulava kuitu, esim. selluloosa |
Vehnälese |
Keskinopeasti sulava kuitu |
Riisilese
Herneen kuitu
Vehnälese |
Nopeasti sulava kuitu |
Omena
Sitruksen hedelmäliha
Guargum |
Elimistö käyttää yksinkertaisia hiilihydraatteja ja tärkkelystä glukoosin lähteenä. Niillä on monia tärkeitä tehtäviä:
1. Niistä saa energiaa
2. Ne tuottavat lämpöä kun ne muuttuvat aineenvaihdunnassa energiaksi
3. Niitä voidaan käyttää muiden ravintoaineiden, esim. tiettyjen aminohappojen, laktoosin ja C-vitamiinin raaka-aineina
4. Ne varastoivat energiaa glykogeenin tai rasvan muodossa