Elimistön luontainen antioksidanttipuolustusjärjestelmä suojaa kehoa jonkin verran vapaitta radikaaleilta, jotka vahingoittavat solukalvoja, entsyymejä ja DNA:ta. Tästä huolimatta jokainen elimistön solu on päivittäin yli 10 000 "hapettumisiskun" kohteena. Kun ruokavalioon lisätään biologisesti aktiivisia antioksidantteja kuten C- ja E-vitamiinia, beetakaroteenia ja seleeniä, tuetaan samalla elimistön omaa puolustusjärjestelmää.