Vesi
Vesi on tärkein kaikista ravintoaineista ja elämän kannalta täysin välttämätön. Eläimiltä voi kadota lähes kaikki rasva ja puolet proteiineista ja ne silti selviävät. Jos ne taas menettävät yli 15 % nesteestään, ne kuolevat.
Lisätietoja
Hiilihydraatit
Energiaa antavia ravintoaineita ovat hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat. Hiilihydraatti Lähde Sokerit Hedelmät Hunaja Laktoosi (maitosokeri) Maito Maitotuotteet (maitosokeri) Tärkkelys Maissi Vehnä Riisi Ohra Kaura Peruna Hitaasti sulava kuitu, esim.
Lisätietoja
Proteiinit
Voidakseen muodostaa proteiinin aminohapot muodostavat pitkiä ketjuja. Ketjuista muodostuu kolmiulotteisia, lankavyyhteä muistuttavia rakenteita. Aminohappoja on satoja erilaisia, mutta eläinvalkuaisia varten tarvitaan vain 21 aminohappoa.
Lisätietoja
Rasvat
Lisätietoja
Kivennäisaineet
Nisäkkäiden uskotaan tarvitsevan yli 18 erilaista kivennäisainetta. Kivennäisaineita tarvitaan eläimen elimistössä suurempia määriä, kun taas hivenaineita selvästi vähäisempiä määriä.
Lisätietoja
Antioksidantit
Elimistön luontainen antioksidanttipuolustusjärjestelmä suojaa kehoa jonkin verran vapaitta radikaaleilta, jotka vahingoittavat solukalvoja, entsyymejä ja DNA:ta. Tästä huolimatta jokainen elimistön solu on päivittäin yli 10 000 "hapettumisiskun" kohteena. Kun ruokavalioon lisätään biologisesti aktiivisia antioksidantteja kuten C- ja E-vitamiinia, beetakaroteenia ja seleeniä, tuetaan samalla elimistön omaa puolustusjärjestelmää.
Lisätietoja
Vitamiinit
Vitamiinit voidaan jakaa kahteen ryhmään, vesi- ja rasvaliukoisiin. Lisäksi on olemassa vitamiinin kaltaisia aineita, jotka eivät kuitenkaan sovi ominaisuuksiltaan kumpaankaan em.
Lisätietoja