Hiilihydraatit
Energiaa antavia ravintoaineita ovat hiilihydraatit, proteiinit
ja rasvat.
|
Hiilihydraatti
|
Lähde
|
|
Sokerit
|
Hedelmät
Hunaja
|
|
Laktoosi (maitosokeri)
|
Maito
Maitotuotteet (maitosokeri)
|
|
Tärkkelys
|
Maissi
Vehnä
Riisi
Ohra
Kaura
Peruna
|
|
Hitaasti sulava kuitu, esim. selluloosa
|
Vehnälese
|
|
Keskinopeasti sulava kuitu
|
Riisilese
Herneen kuitu
Vehnälese
|
|
Nopeasti sulava kuitu
|
Omena
Sitruksen hedelmäliha
Guargum
|
Elimistö käyttää yksinkertaisia
hiilihydraatteja ja tärkkelystä glukoosin
lähteenä. Niillä on monia tärkeitä
tehtäviä:
1. Niistä saa energiaa
2. Ne tuottavat lämpöä kun ne muuttuvat
aineenvaihdunnassa energiaksi
3. Niitä voidaan käyttää muiden
ravintoaineiden, esim. tiettyjen aminohappojen, laktoosin ja
C-vitamiinin raaka-aineina
4. Ne varastoivat energiaa glykogeenin tai rasvan muodossa